福鼎白茶中含有一系列具有保健功能的化学成分。刚做好以后带青草味，是正常现象。但只要出现萎凋环节不够分的情下，就会出现所谓青草味。并且青草味的福鼎白茶。同时，还有人抛出了一个很无脑的问题：“你们难道不觉得，绿色的白茶青草味很重吗。
青味最重要的特征就是青涩感。这是由福鼎白茶不炒不揉，寿眉白毫银针的功效天然至简的原生态工艺所决定的。在白茶茶青“塑形”的过程，茶叶中酶类物质增加，转变成高份量的茶氨酸物质。在气味方面。一般来讲，这个青味分两种。一种是臭青味，就是有明显青涩感，喝起来青草味很重；另一种就是白茶本身的清香味，这种清香味更多的是从气味上带有青果的香气。
福鼎白茶的青草味大多是由于泡茶时水不当或泡的时间过长导致的。建议使用80℃右的水泡茶。由于白茶不炒不揉不杀青，自然萎凋的传统工艺。为什么你喝的福鼎白茶“青味”很重？ 有茶友反馈称，刚制成的新的白茶，品尝起来有股青草味道？当然看到这里很多人会觉得这位茶友，将白茶当中的青味误当为青草味。
福鼎白茶的味道和口感
新上市的茶，往往会带有一股青气。为什么较早上市的白茶往往会有一股青气呢？关于白茶的青气，个人认为分青味与青香两种。如果工艺到位，新茶应是以青果香为主；如果是生青味重。而青草味，则是福鼎白茶茶中可能存在的气味成分之一。 总之，福鼎太姥山白茶茶饼福鼎白茶的青味并不是一种缺陷，福鼎第十一届白茶节而是它的特色之一，也是它与其他茶类的区别之一。如果你对福鼎白茶的青味感到不适应。
白茶为什么有青味
白茶中的“青味”往往是由于白茶制作过程中工艺环节的不完善造成的:不透水萎凋、排水不足、萎凋度不足、萎凋前干燥不充分等。因此，寿眉白茶茶饼值钱吗萎凋是白茶生产过程中的一个重要步骤。有茶友反馈称，刚制成的新的白茶，品尝起来有股青草味道？当然看到这里很多人会觉得这位茶友，将白茶当中的青味误当为青草味。那么事实真的如此吗。
白茶青草味正常吗
在气味方面，就会形成我们常说的清草香与水果或花香！只要有充足的时间进行萎凋，就不会出现青草味道！但只要出现萎凋环节不够充分的情况下，就会出现所谓青草味。大数据自动推荐了一篇帖文过来，什么白毫银针喝内容大概是说，白毫银针并没有外面“吹嘘”得那么好喝。两千一斤的茶，刚买回来的时候，闻着很香，特别好闻。喝起来也很润，香软细。
划一下重点：福鼎白茶新茶有浓烈的清香而其它茶类的清香较弱，是由于它天然原生态的加工工艺决定的。《5》那为什么现在有的福鼎白茶，福鼎白茶第一次开采存寿眉还是白牡丹好白毫银针需要收藏吗新茶里就没有浓烈的青草香和爽味呢。为什么春白茶，老白茶是不是指寿眉有一股青草味？这是对春白茶的一种误解，这也是很多新手都会犯的错误。
